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醤油の実

しょうゆの実は山形県・新潟県などの郷土料理です。

しょうゆ豆とも呼ばれます。

大豆・白米・大麦を使い麹にし、生醤油で仕込み「もろみ」の状態で発酵熟成します。


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東北
by aocome | 2014-03-09 23:17 | ぁぉぃのご当地ネタ「がんばろう東北!」編 | Comments(0)