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燕三条ラーメン

燕三条ラーメンは新潟県燕市・三条市を中心に食べられている、新潟県のご当地ラーメンのひとつです。

麺はうどんのような極太、煮干など魚介系のダシが効いた醤油味が濃いめのスープです。

最大の特徴は豚の背脂が大量にかかることです。脂の量を決めれる店もあります。

長ネギの代わりに玉葱のみじん切り、焼き海苔の代わりに黒バラ海苔をのせるのが特徴です。


燕三条ラーメン_a0148953_23130340.jpg



★★★☆☆
麺の太さ
★★★★★




☆関連画像
鬼脂
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背脂の量を選べるお店では最上級です。どんぶり一面に脂が浮いています。

黒バラ海苔
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燕三条ラーメンのトッピングのひとつバラ海苔を鬼盛りしたものです。


by aocome | 2021-04-08 11:36 | ぁぉぃのご当地ネタ「がんばろう東北!」編 | Comments(0)