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久留米ラーメン

福岡県久留米市を中心に作られている豚骨ラーメンF9F1.gifの元祖です。

麺は博多より細くない細ストレート麺です。スープは九州の他の地域のラーメンよりラードが多く濃厚で、豚骨F9FA.gifを割って髄がでた状態で煮込むので結構臭みがあります。

比較的安く提供されています。



★★☆☆☆
こってり度
★★★★★


   



☆歴史
昭和13年に宮本時夫氏F955.gifが東京や横浜で支那そばを研究し、長崎のちゃんぽんF9F1.gifをヒントに豚骨ラーメンF9F1.gifを考案しました。

約10年後、昭和22年に杉野勝見氏が外出したさいにうっかりスープを強火で長時間沸騰させてしまったことから現在の白濁豚骨スープが偶然生まれたのです。


☆関連画像F8E2.gif
久留米ラーメン_a0148953_11471654.jpg
東京ラーメンショーに登場しました。

久留米ラーメン_a0148953_11485770.jpg
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背脂カリカリ
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久留米では名物だとか。
by aocome | 2013-11-27 11:49 | ぁぉぃのご当地ネタ「いざ日本のヨーロッパへ!!」編 | Comments(0)