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ブリ大根

スーパーF8E3.gifなどで売っているブリのアラを使った煮物です。一晩寝かすとブリから出たダシを大根が吸っておいしくなりますよ。


   



☆材料
ブリのアラ

米のとぎ汁
大根
生姜1片
水2カップ
酒50cc
砂糖大さじ2
醤油大さじ2


☆作り方
○ブリは一口大に切って塩を振り、熱湯にさっとくぐらせて流水で洗います。
○鍋に米のとぎ汁を煮立てて半月(いちょう)切りにした大根を下茹でし、水にとってゆすぎます。
○鍋にブリ・大根・薄切りにした生姜・水・酒・砂糖・醤油を入れて沸騰するまで強火にかけます。
○沸騰したら中火にし、灰汁を取りのぞき落とし蓋をして15分くらい煮込みます。


☆関連画像F8E2.gif
ブリ大根_a0148953_206237.jpg

ブリ大根_a0148953_10575654.jpg

by aocome | 2011-04-02 09:06 | ネタのショッピングセンター「アオン」 | Comments(0)