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八丁味噌

愛知県岡崎市で生産されている味噌です。

米麹や麦麹を使わず、大豆から作る豆味噌の一種で、赤褐色の辛口味噌です。

名古屋エリアでは「味噌汁」といえば八丁味噌を使った赤い味噌汁(赤だし)が一般的です。


   




☆関連画像
さばの八丁味噌煮
八丁味噌_a0148953_0505247.jpg

八丁味噌のから揚げ
八丁味噌_a0148953_0523273.jpg

by aocome | 2013-01-04 00:54 | ぁぉぃのご当地ネタ「味の境界線めぐり!!」編 | Comments(0)